本家のブログの方から「食」を切り離して、新しくブログを作ることにしました。
今まで趣味といえば、ダイビング、ウォーキング、ジョギング、カメラ散歩、ウクレレなど。。広く浅くて、どちらかといえばアウトドアな傾向があったのですが、最近「趣味は？」と聞かれて、「料理！」と答えてしまって自分でもびっくり。
心身ともに健やかで楽しく過ごすためにも、友人や家族との楽しい時を過ごすためにも、「食」ってとてもとても大事だと思うのでいい趣味ができたなぁと思っています。
一人暮らしを始めたころは、新しい包丁はとがなきゃいけないことを知らなくて、切った漬け物がぷら～んとつながってた、なんてマンガのようなこともありました(^^)。。それでもストレス発散や節約も兼ねて、仕事で帰りが遅くても、夜な夜な楽しく料理を作り続けて、自炊歴1年半。美味しいものを作れたときは、自画自賛♪楽しく気軽につづります♪
学生時代のゼミの同級生Yちゃんのお宅を訪問！
５人でのホームパーティでした。
シックに落ち着いたインテリアで統一されていて、
部屋からは新宿方面の景色が一望！富士山も見えました(^^)。
Yちゃんが手料理をふるまってくれて、感激。
ラタトィユがとにかく美味でした。。(^^)
お祝いのプレゼントに持参した、
たこ焼き器とチーズフォンデュのセットも大活躍でした(^^)
どちらも簡単で美味しくて感動。。
久しぶりにお酒も。。飲んだくれました(笑)
最初の３本は特に美味しかった～！
１本目スパークリングワイン
２本目スパークリングワイン
高畠ワイン 嘉Yoshi
３本目白ワイン
サントリー登美の丘ワイナリー 萌黄台園ソーヴィニヨン・ブラン
４本目白ワイン
５本目日本酒
６本目赤ワイン
４本目以降は写真がありません。。(^^;
片栗粉マジック！ 豆板醤マジック！ 美味しかった･･･(^^)
叔母が送ってくれた、手作りの鯖寿司を、お弁当にして持っていきました～♪ お酢飯はしっとり･･･鯖はきゅっとしまって味もお酢の味がほんのりちょうどよくて・・・最高に美味しかった～(^O^)！
秋になると毎年、鯖寿司と栗まんじゅうを送ってくれます。秋の美味しさが続きます♪
食後に丹波の栗を食べました。大きくてほこほこ！
↓楽天でも買えるみたいです(^o^)。便利だなぁ。
ニンジンを大きく切ってほくほく食べたくなり、クリームシチューを作りました。今年の夏に買ったルクルーゼが大活躍です。
↓私はここで買いました。楽天でたぶん一番安いお店。しかも重いルクルーゼを家まで届けてくれるので大助かりです(^^)。
昨日作ったクリームシチューをベースに、グラタンを作りました。グラタン皿がないなぁと思いつつ、、でも平皿でもなんとか作れるもんですね。。(^^)
↓こちらの本を参考にしています。作り置き＆アレンジメニューを試してみたかったのです。
作り置きクリームシチューを、今日はパスタにしてお弁当にしました。クリームシチュー、、、アレンジはしていても、さすがに３日連続が限度かも。。(^^)
それと、おやつに買ってきた「ラミー」。甘いものってそんなに大好きというわけではないけど、「ラミー」は目にしたら条件反射で手が伸びてしまう数少ないお菓子のひとつ。冬が近くなりお店で見かけるとついつい買っちゃいます。
↓今日のメニューもこちらを参考にしてます。
実家の両親が、丹波の黒枝豆を送ってくれました！父上様、母上様、ありがとう～(^O^)！
新鮮なうちに、と、どんどん「さや」を枝から切り取ります。途中、虫が出てきて（しかもムニっと触った！）奇声とともに飛び上がってしまったけど、美味しいもののためなら、がんばれてしまうさりこです。。
丹波の黒豆の枝豆は見かけはいまいちだけど、大きくてふっくらほっこりしててほんとに美味しい！ビールにぴったり･･･ということで、ちょうどきれていたのでビールも買ってきました。
残りは小分けにして冷凍保存。これからホームパーティでも活躍しそうです♪次は黒豆ごはんでも作ってみようかなぁ。
↓楽天でも買えま～す
銀座の美味しい沖縄料理のお店「リトル沖縄」につれていってもらいました♪
おなじみオリオンで乾杯のあと、
すくがらす豆腐。シンプルで美味しい！
マース煮。塩味がちょうどよい具合にきいてて美味しかった～。他に、ふわふわ～の麩チャンプル、ぷりっぷりの島もずく、ぴりっと美味しい島らっきょうなどなど。
樽で作ったという珍しい瑞泉の泡盛が美味しかったんだけど、名前をすっかり忘れてしまいました。久しぶりの沖縄料理は格別に美味しく感じました。そして調子に乗っていっぱい飲んでしまいました。。(^^)
リトル沖縄
東京都中央区銀座8-7-10第一常盤ビル1F
TEL：03-3572-2930
平日：17：00～3：00(ラストオーダー 2：00)
土日祭：16：00～24：00(ラストオーダー 23：00)
今日のおやつは、銀座のわしたショップで買ってきた「石垣の塩ちんすこう」。やっぱり、やっぱり、とっても美味でした(^O^)！ふんわり塩味が、甘さをしっかりひきたてて、ざっくりした歯ざわりも美味しい♪
銀座わしたショップ
東京都中央区銀座1-3-9 実業之日本社銀座ビル１F
TEL：03-3535-6991
10:30～20:00
どうも風邪をひいたようなので、午前中お休みして近所の薬局で葛根湯を買ってから出勤。その薬局は漢方が専門で、「お台所の身近な漢方」レシピをくれたので、そのなかから「梅干しとシソのお粥」を作りました。
梅干に含まれるクエン酸には食欲を増進させ疲れをとる作用があり、せきを鎮めます。シソには抗菌作用があり、せき、たんを抑える働きが。どちらも体を温めるので、かぜには最適です。
これでもか、これでもか、とシソをのせました。。そういえばシソを保存するには、水の少し入った容器に入れて冷蔵庫に入れておけばよいのだそう。葉が水につくと痛んでしまうので注意。
昨日に引き続き、かぜ対応食。ルクルーゼのレシピ本「ル・クルーゼで料理～15分でつくる編」に載ってる「鶏のスープ」をアレンジしてみた。シイタケを入れて、最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。あったまる～。(^^)
昨日の「お台所の身近な漢方」レシピによると、
シイタケには、たんを溶かす効果があります。各種アミノ酸、ビタミンが豊富なので、食欲を増進させながら体力の消耗を補うことができます。
ついでに、ジンジャーシロップも作ろうと思って、しょうがをせんぎりしまくったのですが、レモンがないことに気付き、明日に延期。。
先日冷凍保存しておいた黒枝豆を少し解凍して豆ごはんを作りました。簡単めちゃ美味しい♪黒豆サイコ～
最近、秋の花粉のせいなのか風邪なのか、喉や鼻の調子がよくないので、ジンジャーシロップを作りました。朝起きてすぐにうがいをして、お湯でシロップを溶かす。ぽっかぽかで喉も気持ちいい。いっぱい作ったので、これから冬に向けて寒くなるけどホットジンジャーでぽっかぽかです。紅茶やハーブティに入れても美味しそう。冷たく飲みたいときは、炭酸水で割ってジンジャーエールにしても、ビールで割ってシャンディガフにしてもぴりっと美味しい♪
シロップを作った後の針しょうが砂糖漬けも美味しい。。これでクッキーとかケーキ作れたらいいだろうなぁ～。どこかにいいレシピないかな？
アンリ・シャルパンティエの「のの字ロール『和栗』」を食べました。10月、11月のみ販売の季節限定♪中のクリームが和栗ベースで甘すぎず美味しかったです。
吉祥寺ロンロン内のアンリ・シャルパンティエのお店は奥行きがあって、まるで宝石屋さんのよう。お店の人もとても親切丁寧でした(^^)
アンリ・シャルパンティエ
武蔵野市吉祥寺南町1-1-24 ロンロン1階
TEL：0422-28-1391
定休：ロンロン定休日に準ずる
10:00 - 21:00
今日は従兄弟の結婚式でした！とってもきれいなお嫁さんで、従兄弟は目がハートになっていました♪美人なうえに気さくで笑顔を絶やさないＴ子さん。私も見習いたいです(^^)。Hくん、T子さん、いつまでもおしあわせに！
会場は帝国ホテル。どの料理も、さすがです。うなるくらい美味しかった～。写真撮っておけばよかった。。なかでも「おぉっ」と思ったのは、「桜桃のフランベ」！新郎新婦のお色直しが終わったころに、照明が落ちて、炎のアイス入場。。青い炎の演出にみんな大盛り上がり。そしてダークチェリーとバニラアイスがまた大人の味で、美味しいんだな。。うっとりでした。
久しぶりに外食ランチ。職場から歩いて5分くらいのところにあるBistro Choro's Dに行きました。最寄り駅は神谷町。
ランチはAメニューがメインディッシュのみで800円。Bメニューがオードブルとメインディッシュで1,000円。Cメニューはさらにデザートがついて1,200円。それぞれ自家製フランスパンのおかわりができます。オードブルは8種類くらい、メインも6種類くらいあって選べます。
私はBメニュー。オードブルはラタトゥイユ、メインは子羊のローストをいただきました。美味しいっ(^^)！ 1,000円でこんなに満足できるお店は、会社の近くにはあんまりないのでとっても嬉しいです。しかもオープンテラスで明るく気持ちのよいお店なので、晴れてる日は混んでいて入れないことも。今日は曇りでちょっと雨がパラついていたのですぐに席につけました。
Bistro Choro's D
ビストロチョロズディー
東京都港区虎ノ門5-3-10 トランスパックビル1F
TEL：03-3434-5453
月～金 11:30～14:00 18:00～21:30
土 12:00～14:30 17:30～20:30
日・祝 定休日
昨日の夜ですが、里いもと鶏そぼろのとろみ煮を作りました。前回より美味しくできて、里いもがやわらかぁい(^^)。。ほっとする味です。今日のお弁当にも持っていきました。
↓レシピはこちらです。
風邪をひいてしまいました。夕方病院に行った帰りにローランで、（自分への）お見舞いにレアチーズケーキを買いました。ここは昔ながらのケーキ屋さん。街の人からも愛されてるようです。看板も何も出てない小さくて目立たないケーキ屋さんだけど、いつも誰かしらお客さんが「どれにしようかな･･･」とケーキを眺めてます。このレアチーズケーキをいつも買ってしまいます。ベリーの層がたっぷり、甘酸っぱくて美味しい。ここのケーキは、将来この街を離れてからも「あぁローランのケーキが食べたいな…」と思う気がする。それとおやつにしては多いけど、どら焼き（元気を出したいときにはいつもコレ）と、ほっとみるくです。この後、薬を飲んで寝たら、深い深い眠りに。起きたら夜の12時半でびっくりしました。
ローランは夏は８月末までお休みです。この張り紙が出ると、夏が来たなぁと思う人もいるらしい。
ローラン
東京都三鷹市井の頭2-5-9
Tel：0422-45-2826
手羽先と大根を、コトコトと煮てみました。手羽先を煮立ててあくを取っておき、大根は一度透明になるまで煮る。そして手羽先とだしを１時間ほどコトコト煮て、さらに大根を加えて１時間ほどコトコト。
む！むむむ(> <)。大根をどかして手羽先を動かそうとしたら、もう！とろとろ～ 骨から肉が取れそうです。コレは絶対美味しいはず～♪
今夜は実家へ行く用事があったので、昨夜作った手羽先と大根の煮物を会社の冷蔵庫に入れておいて、実家に持って行きました。（ちょうど会社の大掃除があり、冷蔵庫の掃除担当の人たちに「いつから入ってたか分からない怪しいタッパー」扱いされていた。）
するとっ！煮汁がゼラチン化して、ぷるっぷるんの煮凝りに･･･！鶏手羽先は一度煮立ててあくをとってるので、油っぽさもなくさっぱりとして美味しかった。。。ひとつの料理で二度美味しいなんて、素晴らしい～♪
家にあるものでごはん。肉うどんと、きんぴら。先日大根の煮物を作ったとき、ついでに大根の皮とごぼうできんぴらを作ってたのです。それにごまと、実家からもらってきたミネラルたっぷりのふりかけ（何が入ってるんだったかな）をふりかけていただきました。こういう皮まで使う料理って初めてですが、素材をまるごと食べきってる！感がして主婦冥利につきます。主婦じゃないけど。東洋医学の本や漢方のレシピを見ていると、その土地でできた素材を、まるごといただくのが健康によいと書いてあります。まだ葉の部分が残ってます。ふふふ地元産の100円の大根（しかも安い！）、食べきります！
そういえば調味料を使い切ったときも、「やった！」と達成感を味わえます。料理酒がきれるのでそろそろ大きいのを買わなくては、です♪
吉祥寺の武蔵野文庫へ行きました。ここはカレーがすっごく美味しいらしいのだけど、おなかがいっぱいだったのでカレーは断念。
お店の人がイチオシしてくれた「焼きリンゴ」を食べました。甘すぎずさっぱりとして美味しかった！生クリームが固めにホイップしてあるのもぴったりでした。次はカレーをぜひぜひ食べてみたい。
武蔵野文庫
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-13-4
TEL：0422-22-9107
9:30～22:00
月曜定休
余熱で大根煮を作るレシピを教えてもらいました。
バスタオルでくるんでことことことこと。。優しい味です。
